top of page
17920800389167292.jpg

Bon Appétite 

Vi har en levande meny som förändras med årstiderna och anpassas efter tillgång.

Varje kväll serveras en fast tre-rätters meny. 

Du väljer själv om du vill äta en två eller tre rätter.

Menyn för vintern 2024 hittar du på denna sida och

vi reserverar oss för eventuella förändringar under säsongen. 

Pris: 

Förrätt 120 kr

Huvudrätt 255 kr

Dessert 115 kr

Varmt välkomna!

För bordsbokning kontakta oss på  

0647-41200 eller info@hotelkallgarden.dom
 

Kallgårdens vårvintermeny

 

Vecka 13

Måndag 25/3

- Soppa på rostad blomkål.

Serveras med knaprigt sidfläsk, örtolja och krutonger.

 

- Grillad renrostbiff.

Serveras med potatispure, bakad steklök, friterad grönkål och rensky.

 

- Bakat äpple i smördeg.

Serveras med salt chokladkola, glass och rostade pistagenötter.

 

 

Tisdag 26/3

- Friterade renläggskroketter.

Kroketter på konfiterat renlägg, panerade i surdeg och panko. Serveras med rökt majonäs och rivet rökt sidfläsk.

 

- Halstrad rödingfilé.

Serveras med blomkålspure, smörstekt svartrot, smörsås och regnbågsrom.

 

- Vispad gräddfilspannacotta.

Serveras med havreflarn, inlagda blåbär och blåbärsglass.

 

 

Onsdag 27/3

- Rimmad bakad röding.

Serveras med friterad surdeg, dillmajonnäs, akvavitgele och krasse.

 

- Smörstekt lammytterfilé.

Serveras med morotspuré, svartkål bakad i brynt smör, konfiterade körsbärstomater och rödvinssky.

 

- Varma hjortron ifrån Kall.

Serveras med chokladsmul och vaniljglass.

 

Skärtorsdagen

- Rimmad bakad röding.

Serveras med Broccolipure, picklad blomkål, fiterad surdeg och dillmajonnäs.

 

- Smörstekt hjortytterfile.

Serveras med smörbakad palsternacka, rotfruktschips, rödvinssky och krasse.

 

- Citron & Maräng

Långfredag FULLBOKAD

  PåskBuffe

 

Påskafton FULLBOKAD

 

- Matjessill.

Serveras med vispat brynt smör, picklad rödlök, regnbågsrom och kavringskrutonger.

- Grillade Lammracks.

Serveras med pure på rostad morot, confiterade körsbärstomater, timjan och vitlökssky och krispig kål.

- Choklad & Havtorn
 

Påskdagen

- Gravlaxtartar.

Serveras med misomajonnäs, picklade senapsfrön och friterat rispapper.

- Halstrad rödingfile.

Serveras med potatispure, rostade betor, smörsås och potatischips.

 

- Vit chokladmousse med saffran.

Serveras med rårörda hjortron och lakritssmul.

bottom of page